抗体是脊椎动物为应对外来入侵蛋白（抗原），保护机体不被伤害而分泌的、在体内进行循环的蛋白质分子，是机体体液免疫的主要参与者。抗体又被称为免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig），通过电泳技术对血清蛋白进行精确的分析，发现大部分的抗体蛋白都集中在伽马球蛋白（gamma globulin）所在的条带，因此抗体也被称为免疫球蛋白。[血清蛋白通过物理的溶解度定义，可以被简单的区分为白蛋白（albumin）和球蛋白(globulin)]